一人暮らしの弁当日記** 2007年以前の日記はこちら→http://yattukebentou.seesaa.net/
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1/30 鰆の粕漬け弁当
2008年01月30日(水) 21:59



・鰆の粕漬け(ほぐして詰めた)
・油揚げと九条ネギときのこ炒め
・春雨サラダ
・ひじき煮豆板醤味噌味
・蒸しキャベツと蒸し里芋

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鰆の粕漬けは家で漬けたやつ。
酒粕と味噌とみりんを適当に混ぜて漬けた。
作り慣れてきたので本当に適当に作るようになった粕漬け
今回なんて味噌を切らせていたのでインスタント味噌汁用の味噌を使った。
味噌の中からわかめだけ取り除くのが面倒だったけど、味には問題ないし
わざわざ量り売りで買ってる白味噌使うのもったいなくなっちゃったな〜。
たくさんもらったものの持て余してるインスタント味噌汁がなくなるまでは
粕漬けにはインスタント味噌汁の味噌を使おう。そうしよう。

今回漬けたのは骨もついている大きめの切り身だったのでお弁当にはほぐしてから入れてみた。
食べやすいし詰めやすいけど、やっぱり切り身のままのほうがおいしそうに見えるな。

コメント2回目ですー
粕漬け自分で漬けてるなんてすごい!それもインスタント味噌汁わかめ抜き!!
いい案ですねー、私もやってみよう。。
私は千葉県在住ですが、量り売りでお味噌売ってるとこ、近くにないんです。
デパートでさえパック売り。東京、それも日本橋あたりまで行かないとたぶんないかも。味噌って何種類か混ぜたり、味噌汁なら具によって使い分けるほうが美味しい。だから量り売り、うらやましいな。
お弁当のほうが飽きないし、よく作っていますが、おかず4種類以上にはほど遠いです。卵焼きと、青菜のおひたしと、主菜・肉系をひとつ。いつもこれです。
もうちょっとがんばって、りんこさんのみたいに美味しく作りたいな。

ウチははくばくの十六穀を、魚コシ2合+胚芽米1合に1パックが評判良し、です。
炒った大豆や黒豆が入っているのが気に入っています〜〜
leonioさんへ♪
一人暮らしだと言うとインスタント味噌汁に限らず
食品をいろいろもらう機会が多くて…。
インスタント味噌汁もかなりの量あるので、粕漬けに使ってみました〜。
ダシ入りなので料理に使うならダシの素も使わなくていい気がします。
ワカメを取り除くのが面倒ですが…。
味噌は市販のパックだとなかなか食べきれなくて
乾燥してカピカピになってしまうので、量り売りで買っています。
身近に味噌の量り売りがあるのは京都だからなんでしょうか??
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