カレーをつくろう!―本格カレーとカレー味のレシピ
今は家でルゥを使わないカレーを作る時は市販のカレー粉を使ってるけれど、いつかスパイスを混ぜるところからやってみたいので読んでます。
料理好きで知られる石坂浩二さんが毎年共演者にそれぞれの体調とか好みに合わせた自家製のカレー粉を配っているというのをテレビか何かで知って、好みに合わせてカレー粉が調合できるというのになんとなく憧れてる。

スパイスをたくさん買い込むと、飽きてしまった時に確実に持て余すのでとりあえずのイメトレ中です。
本格カレー以外の、カレー味のレシピやナン・チャパティの作り方も載ってる。
レシピ本というにしては、分厚くて平綴じなので台所で広げて見ながら作るのには向いてないかもしれない。

本格的なインドカレー以外にも、家風カレーやカレー味のレシピなど
紹介してあるレシピも数は多いので見ごたえはある。
｢かぼちゃとレバーのカレーソテー｣｢山芋の肉巻きカレー風味｣なんかはお弁当にも向いてそうで是非作ってみたい。