・アボカドツナロール
・コンソメ大豆コーン
・チーズはんぺん
・魚肉ソーセージきゅうり

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ひな祭りは昨日だしちらし寿司でもないけど一応お寿司。
アボカド、ツナにネギを混ぜてわさび醤油マヨネーズで味付けをしたもの、きゅうりを裏巻きで。
緑のものばっかりで切り口は地味だけどアボカドとツナの組み合わせは最高に好きだ。

うちでは全形で買った海苔を1/4サイズにカットしてからジップロックバッグに入れて保存しているため
巻き寿司は中巻きサイズの裏巻きが作りやすいです。
裏巻きは巻ききれなくてごはんがはみ出したりもないし簡単。
しょうがの甘酢漬けはなかったので紅しょうがの千切りを添えてみた。

コンソメ大豆コーンは、図書館で見かけた小林カツ代・ケンタロウ親子の料理本に載っていたレシピ。
本の名前も料理名も調べてもわかんなかった…。
コンソメキューブで缶詰の大豆とコーンを煮るだけの簡単な作り方で、今までの和風の大豆の煮物よりも食べやすい豆料理。
料理本にも書いてあったけどパンにもよく合いそう。
包丁も使わないし、使う材料は全て長期保存の利くもので、本当に手軽。
これは定番にせざるを得ないなあ。